Ricota caseria

1 l de leite
4 colheres de sopa de vinagre branco
4 colheres de sopa de água filtrada

MODO DE PREPARO
Ferva o leite e quando ele subir, desligue o fogo
Acrescente a mistura de água e vinagre e mexa bem com uma colher de pau
Deixe coagular por cerca de 6 horas
Despeje a mistura em uma peneira fina ou pano e retire o soro que se formou
A ricota caseira esta pronta
Obs:
Se desejar tempere-a com cheiro-verde, pimenta e orégano a gosto

Fonte: tudo gostoso

Pão Nuvem

Imagem da internet! só para saberem como fica!

Ingredientes:

 3 ovos, 

2 colheres (sopa) queijo cottage ou cream cheese, 

0,5 colher (café) bicarbonato de sódio. 

Preparo: 

Bata as claras junto com o bicarbonato até ficar em ponto de neve bem firme. 

Retire a pele das gemas e misture-as em uma tigela com o cottage até ficar um creme liso.

Incorpore a mistura de gemas às claras, mexendo delicadamente com uma colher ou espátula.

Unte uma forma antiaderente com azeite de oliva ou outro óleo e coloque a massa em forma de discos.

Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar, na temperatura de 170 graus.

Ainda não testei, assim que testar venho aqui dizer o que achei!

Bjos

Bia

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Suco de couve!

Ingredientes
· 1 litro de água gelada
· Caldo de 1 limão-taiti
· 3 folhas de couve-manteiga
· ½ pepino caipira
· 2 gotas de adoçante

Modo de fazer
Lave e pique as folhas de couve e o pepino. Jogue-os no liquidificador e bata com água até ficar uma solução homogênea. Adoce em seguida. Dá para guardar na geladeira por um dia.
O suco deve ser consumido durante o dia, todas as vezes que você sentir aquele desejo doido de comer tudo que vê pela frente, tome o suco, e aos poucos a ansiedade será controlada!

Fonte: Emagrecer Vida Saudável

Sal Rosa do Himalaia

Sal Rosa do Himalaia – Benefícios, Como Usar, Propriedades e Dicas

O sal está na base diária da nossa alimentação e, exceto para pessoas com condições específicas de saúde, é indispensável para dar sabor aos alimentos e sensação de saciedade após uma refeição.

Infelizmente, o sal extremamente refinado que consumimos atualmente é quase puro cloreto de sódio (97% ou mais), com produtos químicos adicionados. Uma fórmula que pode causar muitos males à saúde.

Mas existem outros tipos de sal, como o sal marinho e o sal rosa do Himalaia, que trazem benefícios incríveis para a saúde. Acompanhe as nossas dicas e saiba melhor como usar as propriedades saudáveis desta dádiva da natureza. 

A origem do Sal Rosa do Himalaia

A cordilheira do Himalaia se estende por toda a Ásia, passando pela China, Nepal, Mianmar, Paquistão, Butão, Afeganistão e Índia.

Há centenas de milhões de anos atrás, esta era uma área coberta pela água do mar, mas ao longo dos tempos, as placas tectônicas da Terra se moveram e elevaram as montanhas. A água do mar evaporou-se, mas todos os seus minerais foram cristalizados sob o calor do sol e formaram o que hoje conhecemos como o sal rosa do Himalaia.

Além de ser mantida em um ambiente limpo e cercada por neve durante todo o ano, a camada de sal também foi coberta por lava de vulcões locais que a protegeu da poluição moderna. Isto leva a crer que o sal Rosa do Himalaia é o sal mais puro encontrado no nosso planeta e consiste em uma das melhores fontes de minerais naturais do planeta, exponencialmente mais saudável do que o sal de mesa processado que a maioria das pessoas usa diariamente.

Por que o Sal do Himalaia é Rosa? 

Os muitos tons de rosa, vermelho e branco são uma indicação do conteúdo mineral presente no sal. A cor rosa, propriedade característica do Sal do Himalaia, é o resultado de uma pequena quantidade de óxido de ferro presente nele.

De um modo geral, sal do Himalaia é considerado um sal saudável, porque não há produtos químicos adicionados a ele e porque ocorre naturalmente. Entre os muitos minerais presentes nele podemos citar o zinco, selênio, iodo e o cobre.

Dicas de como usar o Sal Rosa do Himalaia

• Para cozinhar: Substitua o sal refinado pelo Sal Rosa usando moedores;
• Para cozinhar e servir: Placas de sal podem ser usadas como travessas que podem ser refrigeradas ou congeladas para servir sushi, vegetais, queijos, sobremesas frias e até mesmo sorvetes. Os blocos de sal também são bons condutores de calor e podem ser aquecidos para selar legumes, camarão, peixes, carnes em fatias finas ou mesmo para fritar um ovo;
• Na decoração: As rochas de sal podem ser usadas como cristais decorativos e também para servir alimentos;
• No banho: colocar cristais de sal rosa do Himalaia na banheira proporciona um banho desintoxicante e suas propriedades e nutrientes servem para estimular a circulação e aliviar dores musculares. Naturalmente rico em mais de 80 minerais, tomar banho com Sal Rosa é uma experiência terapêutica para o corpo e a mente;
• Para purificar o ar: As lâmpadas de cristal de rocha de Sal Rosa do Himalaia têm propriedades químicas e físicas únicas cujos benefícios podem melhorar significativamente a saúde quando usadas continuamente no quarto de dormir.

Propriedades do Sal Rosa do Himalaia 

Umas das maiores fontes de Sal Rosa do Himalaia é uma mina no Paquistão, uma área profunda e não poluída no sopé do Himalaia, de onde é extraída a maior parte do sal que conhecemos. Esta variedade contém 84 elementos naturais e minerais que são vitais para a nossa saúde, incluindo Magnésio, Potássio, Cálcio, Fósforo, Ferro, Zinco, Selênio, Iodo e Cobre.

O Sal do Himalaia serve para ajudar a desintoxicar o corpo através de osmose no banho. À medida que a pele absorve os minerais saudáveis e o sódio migra da água para a camada exterior da pele, a umidade das células é preservada e as toxinas do corpo são liberadas.

 Recomenda-se que o banho seja morno, próximo da temperatura corporal normal, e que se use cerca de 1 quilo de sal para 30 litros de água.

O sódio, quando ingerido, ajuda a regular o volume de sangue e, assim, a pressão arterial. Ele também traz benefícios para o controle das contrações musculares, das transmissões nervosas e das funções do coração.

Quanto Sal Rosa do Himalaia você deve consumir? 

Um quarto de colher de chá de sal rosa do Himalaia contém cerca de meio grama de sódio. O sódio provoca retenção de água no organismo e o consumo em excesso pode causar diferentes problemas de saúde como pressão alta e doenças cardíacas.

A American Heart Association recomenda que a quantidade diária de sódio a ser consumida esteja entre 1,5 a 2,3 gramas para homens e mulheres entre as idades de 9 e 50 anos.

O Sal Rosa do Himalaia pode ser consumido um pouco mais livremente em relação ao sal de mesa, mas ainda é preciso limitar a sua ingestão.

Benefícios do Sal Rosa do Himalaia 

1. Melhorar a digestão

Nutrientes presentes no Sal Rosa do Himalaia podem realmente aumentar a capacidade do trato gastrointestinal de absorver outros nutrientes. Por esta razão, trocar o sal refinado por ele vai ajudá-lo a digerir melhor a comida. Melhor digestão significa aproveitar melhor os nutrientes dos alimentos e sentir menos fome.

2. Fortalece o corpo porque contém até 84 minerais saudáveis

Ao substituir o sal refinado pelo Sal Rosa do Himalaia você adiciona até 84 minerais essenciais diretamente na corrente sanguínea. Estes minerais ajudam a manter os ossos e tecidos conjuntivos mais fortes, dão suporte à regeneração muscular e à circulação sanguínea.

Pessoas que sofrem de friagem nos membros, artrite, ossos frágeis, ou até mesmo fadiga mental, podem se beneficiar com o uso regular de Sal Rosa do Himalaia.

3. Desintoxica o organismo

Quando adicionado a um banho de água na temperatura aproximada do corpo, o Sal Rosa do Himalaia oferece nutrientes necessários para a saúde do corpo e também funciona como um poderoso desintoxicante.

Ao ser dissolvido na água, ela torna-se uma solução iônica que ajuda a extrair as toxinas para fora dos tecidos da pele e do tecido adiposo.

A água, por si só, é de extrema importância para desintoxicar o corpo humano, mas o sal trabalha como um “veículo” que faz a remoção de toxinas das células.

4. Equilibra o pH reduzindo a acidez do organismo

O pH desequilibrado do organismo é o que leva a muitos tipos de problemas de saúde como deficiência imunológica, perda de densidade óssea, pedras nos rins e ganho de peso.

Os níveis de pH podem ser testados em exames de laboratório. Quando o pH etá muito baixo diz-se que o organismo está ácido demais. Neste caso, a correção pode ser feita tomando uma solução feita com Sal Rosa do Himalaia.

Devido à sua natureza alcalina, o Sal Rosa também pode ser utilizado como um antiácido natural. Basta misturar uma colher de chá em um copo de água em temperatura ambiente e tomar para neutralizar o excesso de acidez no estômago.

5. Reduz a pressão arterial

O Sal rosa do Himalaia é absorvido pela corrente sanguínea de forma muito mais eficiente que o sal regular, e pesquisas têm comprovado que ele pode ser usado em pequenas doses para ajudar a reduzir a pressão, enquanto estimula uma melhor circulação sanguínea.

O Sal Rosa do Himalaia tem a capacidade de baixar a pressão arterial porque enquanto o corpo processa os minerais com mais facilidade, o organismo não necessita de tanta água para limpar o excesso de sódio, portanto, não irá reter tanta água, e o corpo não terá que elevar a pressão sanguínea para realizar este trabalho.

6. Relaxa os músculos e combate o cansaço

Cansaço pode ser um sinal de perda de eletrólitos e sal no organismo. Devido a suas propriedades únicas e a capacidade de ser absorvido pela corrente sanguínea mais rapidamente do que os sais tradicionais, o Sal rosa do Himalaia permite uma restauração imediata dos níveis de sal no organismo.

Um banho quente infundido com Sal Rosa do Himalaia é uma boa forma de usar este sal para relaxar os músculos contraídos. O magnésio e outros minerais encontrados nele são absorvidos através da pele e ajudam a curar músculos e outros tecidos moles danificados. Os minerais deste sal também trabalham para fortalecer os ossos, a pele e os tecidos conjuntivos que podem causar cansaço e dores no corpo.

7. Purificar o ar

Você pode usar as propriedades do sal rosa do Himalaia para desintoxicar o corpo e também para limpar o ar que você respira. Você já deve ter visto um cristal rosa robusto iluminado por uma lâmpada, pois bem, trata-se de uma iluminação purificadora de ambiente feita de uma rocha de Sal Rosa do Himalaia.

Ela atua como um purificador natural do ar, puxando a umidade do ambiente que a cerca evaporando-a rapidamente por causa do calor da lâmpada. A água volta rapidamente para o ar, mas as toxinas presentes na umidade são deixadas na rocha, presas pelos íons de sal.

8. Trata doenças respiratórias

Quando dissolvido em água quente, o Sal Rosa do Himalaia pode tratar condições respiratórias como a sinusite e a asma.

Os cristais rosa emitem íons negativos que atacam diretamente os problemas respiratórios sem comprometer as funções do sistema.

Tente usar uma solução salina no umidificador e na inalação para uma limpeza ainda mais saudável. O Sal Rosa do Himalaia mata as bactérias que podem estar presas nas cavidades nasais e no ar poluído.

9. Melhora o sono 

Uma dica para relaxar os músculos e a mente e tornar os períodos de sono mais intensos e regulares é adicionar um pouco de Sal Rosa do Himalaia ao banho uma vez na semana.

O sal contém substâncias que irão repor e restaurar seus níveis de energia e melhorar a noite de sono. Ele promove um verdadeiro equilíbrio na acidez do organismo proporcionando a desintoxicação e preparando o corpo para o descanso.

10. Promove a saúde das artérias

Um dos grandes benefícios do Sal do Himalaia é que ele pode ajudar a eliminar danos nas artérias que podem levar ao desenvolvimento de varizes.

Ele limpa as artérias e melhora a circulação sanguínea eliminando placas que evitam a possibilidade de formação das varizes.

11. Regula a hidratação do organismo

O consumo de uma salmoura totalmente saturada com sal natural não refinado oferece ao corpo eletrólitos que regulam a sua hidratação.

As bebidas esportivas são hidratantes rápidos eficazes porque oferecem alguns eletrólitos como sódio (Na+), potássio (K+), cálcio (Ca2+), magnésio (Mg2+) e cloreto (Cl). Infelizmente, a maioria das bebidas esportivas comerciais também contêm açúcares e químicos conservantes que causam danos à nossa saúde.

O Sal Rosa do Himalaia contém todos os eletrólitos que são necessários para a regulação dos fluidos corporais, sem os prejuízos dos isotônicos comerciais.

12. Alivia dores de cabeça

O Sal Rosa do Himalaia pode reduzir a gravidade das dores de cabeça e enxaquecas porque fortalece o seu sistema imunológico, aumenta os níveis de energia, equilibra os níveis de serotonina na corrente sanguínea e restaura o equilíbrio alcalino do corpo.

Dica: Para o alívio imediato das dores, misture 2 colheres de chá de cristais de Sal Himalaia, um copo de água e um copo de suco de limão, juntamente com as raspas do limão. Tome a mistura aos poucos.

Fonte :Mundo Boa Forma

Tudo sobre açaí

Calorias do Açaí – Tipos, Porções e Dicas

Nativo da região amazônica, o açaí ganhou muito destaque nos últimos anos, e acabou ficando conhecido como um alimento bastante saudável, porém calórico. Enquanto a ciência tem de fato demonstrado os inúmeros benefícios do açaí para a saúde, a fama de alimento que engorda não é de todo verdadeira.
O açaí é utilizado há décadas pelos povos ribeirinhos da Amazônia, que consomem o fruto com farinha de mandioca e peixe. Muito nutritiva, essa não é no entanto a maneira como o restante do país se acostumou a comer o fruto do açaizeiro: foi congelado e acrescido de xarope de guaraná (praticamente açúcar puro) que ele se espalhou pelas lanchonetes e casas de suco naturais Brasil afora. E vale lembrar que o açaí ganhou ainda a companhia da banana, mel, granola, paçoca, chocolate, e até do leite condensado.
Ainda que a banana, a granola e o mel sejam alimentos saudáveis, eles acabam aumentando as calorias do açaí, que por sinal são praticamente as mesmas da banana nanica. Ou seja, de fruto saudável e energético, o açaí pode se transformar em uma bomba calórica que tem o poder acabar com qualquer dieta dependendo do acompanhamento e da quantidade que você escolher.
A boa notícia é que é possível comer açaí sem engordar, e o fruto pode inclusive ajudar a emagrecer se for consumido sem açúcar e sem os tais acompanhamentos. Veja as calorias do açaí de acordo com os tipos mais consumidos e dicas para saborear uma deliciosa tigela da fruta sem remorso.
Açaí engorda?
O fruto de açaí antes de ser processado contém cerca de 65 calorias e menos de 2 gramas de carboidratos a cada 100g. Acontece que, quando chega para venda em outras regiões, o açaí já foi transformado em polpa e acrescido de xarope de guaraná e muitas vezes banana. De 65 kcal, as calorias do açaí saltam então para 160 kcal a cada 100 g. Os carboidratos por sua vez chegam a 22g (a cada 100g) graças ao xarope de guaraná ou mesmo o xarope de milho utilizado para adoçar a polpa.
Ou seja, na sua forma natural, como é tradicionalmente consumida na região norte, o açaí não engorda, já que é rico em fibras e possui somente o açúcar natural da fruta. Já o açaí batido na tigela (mesmo sem granola, leite condensado ou mel) deve ser consumido com moderação se no rótulo do produto estiverem listados ingredientes como açúcar, xarope de milho ou xarope de guaraná.
Açaí tem muita gordura?
Apesar do açaí apresentar um alto teor de gordura, elas são em grande parte monoinsaturadas (60%) e poli-insaturadas (13%), os mesmo tipos que estão presentes no abacate e que contribuem para a saúde do coração. Além de auxiliarem na redução dos níveis de LDL (colesterol ruim), as gorduras do açaí também ajudam a aumentar os níveis do HDL, o bom colesterol. O resultado é que o açaí contribui para prevenir doenças cardíacas como arteriosclerose (obstrução das artérias) e o infarto.


Benefícios do Açaí

A polpa de açaí possui uma boa quantidade de proteínas, fibras, lipídios, vitaminas e minerais como o cálcio, potássio, magnésio e as vitaminas C, B1 e B2.
O fruto ainda é rico em antocianinas, pigmentos que conferem ao açaí sua cor arroxeada característica e que possuem uma grande capacidade antioxidante. Estudos sugerem que esses pigmentos flavonoides atuam no combate ao envelhecimento precoce e até mesmo na prevenção de diversos tipos de câncer.

Outros benefícios do açaí:

15 Benefícios do Açaí – Para Que Serve e Propriedades

Auxilia na perda de peso: é rico em fibras, que trazem saciedade e melhoram o funcionamento do intestino, contribuindo para eliminar toxinas com potencial inflamatório.

Atua como um anti-inflamatório natural: propriedade interessante para quem precisa emagrecer, já que as inflamações estão diretamente associadas ao ganho de peso.

Previne câimbras: o açaí é uma excelente fonte de potássio.

Fonte de energia: Ok, o açaí pode até não ser um alimento exatamente light, mas é ao mesmo tempo uma excelente fonte de energia e um alimento quase medicinal graças ao seu alto teor de antioxidantes. E ainda por cima não contém glúten.

Calorias do Açaí
Além da polpa pura, o açaí também pode ser batido com xarope de guaraná, morango, banana, e ter como acompanhamento a aveia, a granola e o mel. Veja as calorias do açaí em cada um dos modos de consumo mais populares pelo país.


– Calorias dos acompanhamentos

Antes de conhecermos as calorias do açaí na tigela, saiba quais são as calorias dos principais ingredientes que costumam acompanhar a fruta (por colher de sopa):

• Granola: 60 kcal;
• Aveia: 70 kcal;
• Mel: 62 kcal;
• Leite em pó: 84 kcal;
• Calda de chocolate: 95 kcal;
• Leite condensado: 85 kcal;
• Confete: 62 kcal;
• Paçoca: 76 kcal;
• Castanha: 84 kcal;
• Banana (unidade): 100 kcal;
• Sucrilhos: 55 kcal (15 g);
• Uva passa: 54 kcal.

– Calorias da Polpa de Açaí Pura
Uma tigela pequena com 200 g de açaí sem açúcar e sem xarope de guaraná contém somente 130 calorias- ou o equivalente a 20 calorias por colher de sopa.

– Calorias do Açaí com Xarope de Guaraná
Altamente calórico, o xarope de guaraná contém 93 kcal em uma única colher. De 130 calorias por tigela, o açaí batido com o xarope passa para 320 kcal em uma porção de 200g. Ou 240 kcal em uma taça pequena de 150g.

– Calorias do Açaí com Banana
É dessa maneira que grande parte dos estabelecimentos comerciais costuma servir a porção de açaí: batido com xarope de guaraná e com banana por cima. Como uma banana de tamanho médio tem aproximadamente 100 calorias, a tigela pequena de 200 g de açaí passa para 420 calorias.
Já uma tigela grande de 300 g de açaí com xarope de guaraná e banana passa para 630 calorias – ou 820 kcal se você resolver acrescentar uma colher de aveia e duas colheres de granola.

– Calorias do Açaí com Morango

morango

O morango é uma fruta pouco calórica, com somente 37 kcal a cada 100 g, sendo um excelente acompanhamento light para a polpa de açaí. Uma tigela de 200 g de açaí com xarope de guaraná e morango contém 357 calorias. Se preferir acrescentar uma colher de mel à sobremesa, acrescente 62 calorias, o que dará um total de 419 kcal.


– Calorias do Suco de Açaí com Água

Se você utilizar a polpa pura, sem xarope de milho ou guaraná, um copo de suco cremoso de 300 ml feito com uma polpa de 200 g terá 130 calorias. Caso a opção seja pela polpa previamente adoçada, o mesmo volume de suco passará a conter 320 calorias.

– Calorias do Suco de Açaí com Leite
O suco de açaí com leite e sem açúcar contém 251 kcal. Para quem prefere o suco com açúcar, as calorias para um copo de 300 ml passam para 385 kcal.


Dicas
Dependendo de onde você reside, será praticamente impossível ter acesso ao fruto do açaí em sua forma natural. A solução nesse caso é recorrer à polpa pura, que pode ser batida com água para formar um delicioso suco, ou então acrescida de morango – uma fruta pouco calórica e de baixo índice glicêmico.

Bater a polpa de açaí pura com um pouco de suco de uva deixa a mistura mais doce e você não terá a necessidade de usar açúcar ou os xaropes mais calóricos.

O açaí não precisa necessariamente ser batido com banana ou morango: manga, abacate, kiwi, mamão, maçã e até goiaba são ótimas alternativas nutritivas e muito saudáveis. E ainda por cima funcionam como um adoçante natural.

Além de cortar os acompanhamentos, o segredo para consumir açaí sem engordar está na quantidade: consumir 200 g de açaí por dia em substituição a outra refeição pode ser uma boa maneira de ter uma energia extra para atividades físicas mais intensas sem ter que abandonar a dieta. Não vale tomar uma tigela de 300 g de açaí com banana e granola e ainda chegar em casa e jantar ou almoçar normalmente.

A granola é um daqueles alimentos que podem sabotar a dieta sem você perceber: rica em açúcar, uma única colher do cereal equivale a uma maçã inteira – que por sua vez oferece maior poder de saciedade.

A água de coco também é um excelente adoçante natural para o açaí, e ainda tem a vantagem de ser pouco calórica. Apenas tome cuidado com a água de coco em caixinha, pois algumas marcas já vêm com açúcar.

Uma ótima opção para variar o shake pré-treino com whey é trocar a banana de todos os dias por um pouco de polpa de açaí.

Para quem acha o açaí puro muito “sem graça” mas não quer exagerar nas calorias, acrescentar um pouco de iogurte natural e uma colher de café de chia pode ser uma boa alternativa.

Pode parecer estranho na primeira vez, mas bater o açaí com beterraba cozida não somente aumenta o valor nutritivo da receita como também serve como um adoçante natural. Experimente bater algumas fatias da beterraba descascada e bem gelada com um pouco da polpa pura.

Se você gosta do seu açaí mais cremoso, experimente congelar a banana antes de batê-la no liquidificador, ou utilizar abacate e mamão, frutas mais consistentes (apenas tome cuidado com as quantidades, pois o abacate é mais calórico. Meio abacate pequeno está de bom tamanho).


Fonte : Mundo Boa Forma